Wilhelm Chang Photography

   

自從喝過琴酒之後就對它的味道很好奇，就我所知通常琴酒是做為調酒的基底。
上次喝的Gin Rickey還蠻爽口的，但對其中Jin本身的口感很好奇，
其實我不討厭Gin的辛辣感(或說我根本不覺得辛辣)，
不過這支Bombay Sapphire很多人都推薦純飲，其中不乏推薦凍飲的人。
所以這次我就從善如流，直接凍飲Bombay Sapphire Jin.

 
經過了約一小時的冰凍，拿出來時酒瓶上已經有一層霜了，
原本就很漂亮的寶石藍瓶身現在又更有一番風味!
廢話不多說，趕緊倒出來品嘗看看!

 
外觀.
首先可能很多人會以為是酒的本身顏色是寶石藍，但其實那只是瓶身的顏色，
酒本身是透明的蒸餾酒。

氣味.
Bombay Sapphire有一股清甜的杜松子香味，我個人很喜歡。
(雖然網路上有人似乎無法接受?)

口感.
很好入喉，雖然酒精成分有47%， 但辛辣感並不明顯。
因為是凍飲的關係，剛喝下去的時候冰冰涼涼，
但隨即有一股強烈的草藥與香料的氣味直衝鼻腔，
之後高酒精濃度所產生的溫熱感由食道暖回喉頭。
而口齒之間還有一股香味和甘味殘存。

我覺得Bombay Sapphire的特性很明顯，香氣(或說氣味)濃烈。
雖然一開始衝鼻的氣味刺激性很高，但隨後的口齒留香與甘味讓我很喜歡。
難怪大家會建議純飲，做為調酒的話不知道會不會本身濃郁的味道而不好與其他元素融合。

以上就是這次Bombay Sapphire的體驗，下次喝Jin的話想試看看HENDRICK'S，他的成分裡有加
保加利亞玫瑰，很期待喝起來的滋味!
  


補充一點琴酒的小知識:(節自維基)
琴酒是一種以穀物為原料經發酵與蒸餾製造出的中性烈酒基底，增添以杜松子為主的多種藥材與香料調味後，所製造出來的一種西洋蒸餾酒。

由於琴酒的外文原名源自於它主要調味成分之一的杜松子，因此也經常被稱為杜松子酒，只不過需要注意並不是所有的琴酒都是以杜松子作為主要調味，例如：較少見的黑刺李琴酒（Sloe Gin）就不適合以杜松子酒稱呼之。

很多人都以為琴酒是英國人發明的，其實琴酒實源自荷蘭，如同許多現代烈酒的祖先一樣，它最早的用途是藥，而不是一種隨性的飲品。早在16世紀以前，這種酒就已少量的被製造作為藥物使用（其主要成分杜松子在傳統上就一直被當作利尿、解熱與治療痛風的藥材來使用），因此經常被認為是琴酒發明者的16世紀荷蘭病理學家法蘭西斯·西爾維烏斯博士（Dr. Franciscus Sylvius，又名Franz de la Boë），實際上可能只是第一個白紙黑字寫下琴酒製造配方的人。在荷蘭萊登大學（Leiden）任教、身為當時人體循環系統與組織學權威的西爾維烏斯博士是為了製造做為藥物使用而發明琴酒的配方，但實際上真正讓琴酒商業化成為一種飲品的，卻另有其人。

琴酒真正被正式製造作為商業銷售用途的時間，很清楚地被紀錄著（這點比起起源不明的大部分酒類來說，可以說是異數）。與西爾維烏斯博士同時代的荷蘭人路卡斯·博斯（Lucas Bols）前瞻地看出這種配方在商業上的可能價值，而在原本的琴酒配方裡面加入了一些糖，製造出口味更甜、更容易被接受的琴酒。他在1575年時於荷蘭斯奇丹（Schiedam）建立的博斯酒廠（Bols），一直到今日仍然是荷蘭式杜松子酒的主要生產大廠，也是此種杜松子酒商業化生產的先驅。

剛開始的時候，琴酒被稱為「Genever」，這名字其實源自琴酒的主要調味原料、杜松子（Juniper Berry，來自拉丁文Juniperus，「給予青春」的意思）的荷蘭文拼法。它在荷蘭以外的地區被稱為Geneva，由於此名稱與瑞士大城日內瓦不謀而合，很多行經荷蘭發現琴酒這物品的英國船員與士兵誤以為琴酒來自瑞士。他們將琴酒的概念帶回英國，並將其名稱簡稱為較容易發音記憶的「Gin」，從此以後英國開始有少量的琴酒製造。

然而，真正讓琴酒在英國廣為流行的關鍵，卻是瑪莉女王的夫婿英王威廉三世。原本是荷蘭國王的威廉（William of Orange）不只本身就是琴酒的愛好者，他更因為當時英-荷聯合王國跟法國之間的戰爭，下令抵制法國進口的葡萄酒與白蘭地，並且開放使用英格蘭本土的穀物製造烈酒就可以得到免許權──這立法幾乎可說是為琴酒量身打造一個非常有利的環境，於是，英國自此躍昇為最重要的琴酒生產國，甚至較發源地的荷蘭更青出於藍。