三燔是晶華酒店旗下的餐廳。
這家三燔是101分店，但前陣子101內部改裝就撤走了。
不曉得之後有沒有重新進駐台北101。
這家三燔我吃過兩次，總是對它美味的握壽司難以忘懷。
外觀。類似窗簾的吊幕上寫有他們的餐點。
內部。極簡典雅日式裝潢，垂幕巧妙地做出隔間又不失空間感。
菜單。
會隨季節食材而改變。基本上會先上一輪，再由客人自由點。
當然以也可以一開始就跟師傅點你想吃的。
我個人是會先都吃一輪，因為它的食材都很新鮮，可以吃得出食物本身的原味。
所以會先都嘗試一遍，吃完再點意猶未盡的那項。
師傅就在面前製作握壽司。
其實你想怎麼吃都可以交代師傅幫你做，也可以跟師傅聊一下當季什麼最好吃。
炙燒系列。
上圖是炙燒安格斯小牛肉和炙燒鰻魚，其實我最推的是炙燒干貝，那股清甜和淡淡的海水鹹味真是吃了就忘不了。
價格一個人是NT$680加一成，
但我覺得以它食材的等級和用餐環境及服務水準，是相當合理的，更何況它是吃到飽!
期待下次的造訪嘍!
三燔本家
地址:台北市中山北路2段41號地下三樓(晶華酒店B3) 電話:02-2522-8251
三燔美麗華
地址：台北市敬業三路22號5F 電話：02-2532-8338
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